Roher und gekochter Zwiebel-Rucola-Salat

Zutaten: Eine  Handvoll Rucola und ein paar kleine Zwiebeln aus deinem Stadtgarten, Peperoni, eine Tomate ein paar Blätter Basilikum, Öl, Salz, Pfeffer.

ZUBEREITUNG

• Ein paar Zwiebeln (nicht alle, da einige roh verwendet werden) säubern und kleinschneiden.
• Die Peperoni ebenfalls säubern und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln und die Peperoni in einer Pfanne anbraten und würzen.
• Den Rucola auf einen Teller geben, die Tomaten schneiden und mit ein paar rohen Zwiebeln hinzufügen.
• Die angebratenen Zwiebeln und Peperoni dazugeben.
• Und zum Schluss alles mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und einigen Basilikumblättern abschmecken.